Esta semana os traemos unas sencillas recetas de la chef Tarla Dalal para acompañar a vuestros platos o para servir de aperitivo:
Mango Chudna
, una versión rápida para hacer esta conserva común en todos los hogares de Gujaratis.
Lemon Pickle
, un encurtido que complementa la mayoría de las recetas indias
Green Chutney
, uno de los más usados por los vendedores de comida callejera de Mumbai, empleado también para untar sandwiches…
Dip Achaari
, la combinación de yogur refrescante con 5 especias aromáticas, cilantro y chiles verdes acompañado con Khakras, chips de pita, crackers o similar. Será un bocado al que no podrás resistirte.
Esperamos que hayáis disfrutado cocinando nuestras propuestas de los viernes de Indian cuisine en mayo.
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