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Esta semana os traemos unas sencillas recetas de la chef Tarla Dalal para acompañar a vuestros platos o para servir de aperitivo:
Mango Chudna, una versión rápida para hacer esta conserva común en todos los hogares de Gujaratis.
Lemon Pickle, un encurtido que complementa la mayoría de las recetas indias
Green Chutney, uno de los más usados por los vendedores de comida callejera de Mumbai, empleado también para untar sandwiches…
Dip Achaari, la combinación de yogur refrescante con 5 especias aromáticas, cilantro y chiles verdes acompañado con Khakras, chips de pita, crackers o similar. Será un bocado al que no podrás resistirte.
Esperamos que hayáis disfrutado cocinando nuestras propuestas de los viernes de Indian cuisine en mayo.
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